Entrée très fraîche qui accompagnera très bien vos repas de fêtes comme vos repas en tête à tête...
Ingrédients
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Poivre
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Sel ou sel fin
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Huile de sésame
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Moutarde
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Coriandre
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Grain de graine de sésame
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Mâche
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½ poivron vert
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½ poivron rouge
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1 avocat
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2 tomates
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1 citron
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2 pavés de pavés de saumon
Préparation
- 1
Couper en dés les pavés de saumon, la tomate (à peler), la moitié d'un avocat, le 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert (pelé) puis tout mettre dans un plat.
Verser dessus un citron pressé, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1/2 cuillère à café de graines de sésame, ciseler un petit bouquet de coriandre et bien mélanger le tout sans rien écraser.
Laisser reposer 2 heures au frais. - 2
Pendant ce temps laver votre mâche et commencer à dresser votre salade. Découper votre tomate préalablement pelée, votre reste du 1/2 avocat en quart. Faire son assaisonnement à salade (huile de sésame mouture sel poivre graine de sésame) puis mettre en emporte pièce son "tartare de saumon révisé au sésame" ou dans un petit ramequin son tartare au sésame. Saupoudrer de graines de sésame. Régalez vous! !
Conseils
Pour peler les tomates les mettre dans de l'eau bouillante queques secondes.Pour peler les poivrons les mettre au four à 210°C pendant 20 minutes puis les peler.
