Tarte à la compote de coings

Éplucher les coings, ôter le cœur et les couper en morceaux. Mettez les à cuire dans une casserole ou une cocotte avec un fond d'eau sucré, le sucre vanillé et les épices. Faites compter pendant 15 à 20 min.

Épluchez la pomme, ôtez le cœur et la couper en morceaux. La mettre avec les coings toujours en couvrant jusqu'à ce que les fruits soit cuits. Faites précuire la pâte à tarte à 200° (th 7) pendant 10 min avec des haricots secs.

Une fois les fruits cuits, mixez le tout selon la consistance souhaitée. Ajoutez la compote sur le fond de tarte. Passez le tout au four pendant 10 min à 200° (th 7).