Recette de tarte au chocolat réalisée par Lucie Dauchy et réalisée à partir d'une tablette de poulain noir extra au carambar.
Ingrédients (4 personnes)
-
20g de beurre doux
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25 cl de crème liquide entière
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1 rouleau de pâte sablée
- 1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C.
- 2
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, puis garnissez-le de pâte sablée. Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, puis de billes de cuisson (ou de légumes secs, pour éviter que la pâte ne gonfle). Enfournez pour 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez-la refroidir.
- 3
Pendant ce temps, concassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez la crème fleurette et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 4
Versez cette préparation sur la pâte sablée puis réservez la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster.
Conseils
Ne remuez pas le chocolat au Carambar lorsqu'il fond au bain-marie, sa consistance deviendra très crémeuse lorsque vous verserez la crème !
