Une tarte idéale contre la grisaille et la mauvaise humeur.
Ingrédients
Pour la pâte
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Farine sans gluten
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100 g de beurre mou
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1 oeuf entier
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1 pincée de sel ou sel fin
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50 g de sucre
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Levure chimique
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1 eau
Pour la garniture
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1 plaque de chocolat noir
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50 g de beurre
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200 ml de lait
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Fécule de maïs
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50 g de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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10 poires au sirop
Préparation
- 1
Bien pétrir la pâte. Etaler et mettre dans un moule à tarte sur un papier cuisson c'est plus pratique. Mettre au frigo au moins une heure.
- 2
Faire fondre le beurre et le chocolat 2 fois 30 secondes au micro onde (faire un pause de quelques secondes ne pas faire 1 minute en suivant pour ne pas brûler le chocolat). Ajouter le lait, le sucre, le sel et la maïzena ou préparation pour flan (sans gluten). Bien mélanger au fouet et vider l'appareil sur la pâte. Ciseler un peu les poires en éventail et les déposer sur le flan. Saupoudrer avec une passoire un mélange sucre glace et cacao et cannelle.
- 3
Faire cuire au four à 200°C pendant 45 à 50 minutes.
Conseils
La pâte sans gluten n'est pas facile à étaler, je mouille mon plan de travail, je pose un papier sulfurisé dessus et j'étale ma pâte sur le papier, il suffira de découper un rond, en laissant le papier, et à tansvaser dans le plateau à tarte
