Tarte au thon classique

faire préchauffer le four à 200°c
mettre la pate feuilleté dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette, badigeonner la totalité du fond aveec de la moutarde.
Emietter le thon avec une fourchette et garnir la totalité du fond.
Découper les tomates de rondelles environ 5 mm (plutôt 7 que 4) et recouvrir tout le thon. Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraiche en recouvrant les tomates. Pour finir, recouvrir le tour avec le gruyère rapé.
Mettre au four pendant 30 minutes à 40 minutes puis faire gratiner le gruyère.