Excellent au dîner avec une salade verte ou des tomates à l'huile d'olive.
Ingrédients
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1 pâte brisée ou feuilletée
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1 bûchette de chèvre
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500 g d'epinards
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20 g de beurre
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3 oeufs
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10 cl de crème fleurette
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150 g de ricotta
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1 pincée de noix de muscade
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1 pincée de sel ou sel fin
Préparation
- 1
Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez -les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 8mn environ. Laissez -les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez -les grossièrement.
- 2
Battez les oeufs, le fromage et la crème dans un saladier, ajoutez les épinards .
Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix muscade.
- 3
Coupez la bûche de chèvre en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur.
- 4
Garnissez le moule avec la pâte, versez la garniture et répartissez dessus les tranches de fromage. Faite cuire pendant environ 40 minutes à 170°C.
Conseils
Si vous utilisez une pâte feuilletée faites attention à mettre la tarte à four bien chaud pour saisir la pâte et éviter qu'elle ne "détrempe".
