Une fine tarte aux pêches et crème d'amandes.
Ingrédients
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1 kg de pêches jaunes
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1 pâte sablée
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50 g de poudre d'amandes
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1 oeuf
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50 g de sucre
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50 g de beurre ramolli
Préparation
- 1
Travaillez dans un saladier 50g de beurre ramolli avec 50g de sucre. Incorporez l'oeuf et les amandes en poudre. Mélangez en fouettant pour obtenir une consistance homogène et lisse.
- 2
Pré cuire la pâte durant une douzaine de minutes à 210°C. Pendant ce temps, pelez les pêches (après les avoir ébouillantées), coupez les en 2, retirez les noyaux, et coupez en fines tranches.
- 3
Sortez la tarte du four, étalez dessus la crème d'amandes et disposez les quartiers de pêches par-dessus. Remettez la tarte au four 20minutes à 180C°.
- 4
A la sortie du four, laissez refroidir complètement.
Conseils
A décliner en tarte ou tartelettes selon l'envie..
Pourquoi pas la saupoudrer de sucre glace et la décorer de quelques amandes effilées pour une petite touche perso?...
Pour les adultes seulement, vous pouvez parfumer la crème d'amandes de 2 cuillères de cognac ....!
