Bonne tarte à déguster seul ou en famille
Ingrédients (4 personnes)
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200g de pâte brisée (fraiche ou surgelée)
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70g de sucre en poudre
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70g de beurre
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Le jus d'un citron
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1 kg de poire comices
Préparation
- 1
Pelez les poires, coupez les en 2 ôtez les cœurs. découpez les poires en tranches épaisses et citronnez-les préchauffez le four à 200°C(th 7)
(pour obtenir une garniture compacte sur la pâte, coupez les en triangles : ils s'emboitent mieux les uns dans les autres) - 2
Prenez un moule à manqué antiadhésif de 22 cm de diamètre.
repartissez dans le fond le beurre coupé en très petits morceaux.
saupoudrez de sucre.
Avant de placer les fruits dans le moule, faites les cuire au four avec un mélange de 30g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre - 3
Ranger par dessus les tranches de poires. étalez la pâte et posez-la sur les poires et piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle gonfle.
Conseils
Le plus, c'est de faire la pâte brisée soit même avec 150g de farine une pincée de sel 75 g de beurre et 3 cuillère à soupe d'eau.
