Tarte frangipane aux épices et au bleuet

Mettre dans un saladier la poudre d'amande, le sucre de Noël, l'oeuf et le beurre pommade. Écraser et pommader le tout à la fourchette pour obtenir la frangipane.

Étaler un premier rouleau de pâte feuilletée dans un plat allant au four. Garnir le fond de la pâte avec une bonne couche de frangipane en laissant 1 bord de 1 cm. Poser la fève. Ajouter par pincées le bleuet.

Mettre le four à préchauffer à 200°C. 
Couper les pommes en tous petits morceaux. Et saupoudrer ces morceaux sur la frangipane. Enfin déposer des amandes effilées sur le tout. 
Recouvrir de la 2ème pâte et souder soigneusement les bords. 
Faire des dessins avec une fourchette sans trop appuyer ou avec un reste de pâte.

Diluer le jaune dans un peu d'eau et passer le pinceau sur toute la surface de la galette. 
Enfin piquer de quelques coups de fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. 
Enfourner pour 30 min.
Déguster tiède, c'est encore meilleur !