Saveur et gourmandise sont en accord avec le foot!
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte
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1/2 cuillerée à café de sel
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1 bouquet de ciboulette
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Thym
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Persil
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30 g d'huile d'olive extra vierge
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150 g de semoule de blé dur
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150 g de farine 0
Pour la farce
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Sel
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20 tomates cerise
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3 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 anchois marinés
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Origan
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15 câpres
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3 gros oignons rouges
Préparation
- 1
Hachez ciboulette, thym et persil. Placez-les dans un robot avec la farine, la semoule, le sel et l'huile. Mettez le robot en marche et ajoutez environ 10 cl d'eau pour obtenir une boule de pâte élastique. Enveloppez de papier sulfurisé et laissez reposer une heure au frais.
- 2
La farce :
Coupez finement les oignons et mettez-les dans la poêle avec l'huile, continuez la cuisson avec un peu d'eau jusqu'à ce que les oignons soient transparents, environ 30 à 35 min.
Salez avant d'éteindre le feu. Mélangez et laissez reposer.
Rincez les câpres à l'eau courante et hachez-les anchois et l'origan
Mettez cette farce dans un bol. - 3
Coupez les tomates en deux, videz-les et remplissez-les de farce à l'origan.
- 4
Retirez la pâte du réfrigérateur, étalez-la jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm et découpez 6 ronds de pâte suffisamment grands pour que les bords dépassent légèrement des moules. Tapissez-les de papier sulfurisé légèrement huilé puis déposez la pâte et garnissez les tartelettes de farce à l'oignon.
- 5
Placez sur le dessus les demi-tomates en posant la partie coupée côté farce. Enfournez à 180 °C et laissez cuire 35 min.
