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Facile
Budget moyen
Une recette printanière créée par Gilles Choukroun.
Ingrédients (4 personnes)
-
40g de copeaux de parmesan
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1 tomate fraîche
- 12 filets d'anchois marinés à l'huile
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200g de blanc de poulet
- Sauce tartare
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8 feuilles de Romaine
- 1 baguette de Tradition Française Rétrodor
Préparation
- 1
Découper la baguette Rétrodor dans sa longueur puis réaliser dans chacune des deux parties, 3 tartines de taille égale.
- 2
Les arroser de quelques gouttes de sauce tartare, puis ajouter les feuilles de Romaine taillées dans la largeur (compter 2 feuilles par tartine).
- 3
Epépiner la tomate en la pressant délicatement dans la paume de la main, après l'avoir coupée en deux pour faire s'écouler pulpe et pépins, découpez-la en fines tranches afin d'en déposer quelques unes sur chaque tartine.
- 4
Répartir dessus quelques lamelles du blanc de poulet préalablement découpé, les filets d'anchois et les copeaux de parmesan.
- 5
Ajouter à nouveau un peu de sauce tartare.
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