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50min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Ingrédients (4 personnes)
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herbes de Provence
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huile d'olive
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Sel
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Poivre
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200 ml de coulis de tomates
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300 g de lardons fumés
- 400 g de mozarelle
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2 aubergines moyennes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles (5 mm maximum). Faites griller les rondelles au four sur les deux faces après les avoir légèrement huilées à l'huile d'olive.
Disposez les lardons au fond d'un plat à feu, alternez par dessus façon tian, rondelles d'aubergine grillées, coulis de tomates, herbes de Provence, fine tranche de mozarelle jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites cuire au four TH 6 pendant 30 minutes.
Conseils
Le coulis industriel peut faire l'affaire, mais un coulis maison c'est nettement mieux...
La mozarelle est forcément buffala...
Accompagnées d'un riz blanc ces aubergines constituent un bon plat complet d'été, équilibré
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