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15min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Verrine rafraichissante et exquise pour les apéritifs de fête !
Ingrédients
4 personnes
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300 g de saumon fumé
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150 g de mascarpone
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60 g de biscuit sec TUC
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½ échalote hachée
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1 citron
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1 oeuf
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3 c. à s. de ciboulette ciselée
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Mixeur plongeant
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Écraser grossièrement les crackers. Les répartir au fond de verrines transparentes.
- 2
Mixer finement 200 g de saumon avec le jus de citron et l'échalote. Ajouter le mascarpone, le jaune d'oeuf. Saler, poivrer. Mixer à nouveau.
- 3
Monter le blanc en neige ferme. L'ajouter délicatement dans la préparation au mascarpone et au saumon. Ajouter la ciboulette et rectifier si besoin d'assaisonnement.
- 4
Répartir le tout sur les crackers dans les verrines.
- 5
- Réfrigérer au moins une heure avant de servir.
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