Une crème au mascarpone vanillé, des fraises, des cerises et des brisures de galette bretonne...miom!
Ingrédients (6 personnes)
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Des cerises
- Quelques galettes bretonnes émiettées
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Des fraises
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1 sachet de sucre vanillé
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2 œufs
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70g de sucre roux
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250g de mascarpone
Préparation
- 1
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer le mascarpone en mélangeant bien. Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
- 2
Couper les fraises et cerises au fur et à mesure. Au fond des verrines, faire une petite couche de biscuits émiettés. Couvrir d'une couche de crème. Disposer les fraises et cerises coupées en alternance sur le tour de la verrine. En couper en petits cubes pour mettre au milieu de la verrine. Couvrir les fruits avec un peu de biscuits puis de la crème pour terminer. Décorer avec des tranches de fruits et du biscuit émietté. Réserver au frais quelques heures avant dégustation.
Conseils
Privilégiez les fraises françaises, bien meilleures!
