- C'est quoi ton gâteau préféré ?
Parmi les desserts les plus souvent cités quand il s'agit de répondre à cette question, la tarte au citron revient souvent. Il faut bien dire que, meringuée ou pas, il est difficile de résister à son croustillant et à sa saveur acidulée !
Chef Damien et Chef Christophe ont sélectionné 10 recettes pour redécouvrir la tarte au citron. Certes, la recette traditionnelle reste une valeur sûre dont on ne se lassera jamaisâ?¦ mais les classiques sont faits aussi pour être revisités, non ?
On apprécie tout particulièrement le didactisme de ce livre. Le livre regorge de larges photos qui expliquent pas à pas comment réaliser les recettes. Résultat : ce livre est à la fois un bon livre et un beau livreâ?¦ On salive devant chaque image !
Pour vous donner encore plus envie, nous vous dévoilons le nom des recettes
Key Lime Pie : Tarte au citron ou cheesecake ? Vous ne savez que choisir parce que vous êtes fan des 2 ? Sortez du dilemme grâce à cette recette dont la base est faite à partir de biscuits « Petit Beurre » broyés !
Tarte au citron à l'ancienne : Voici une tarte dont tout le charme réside dans les détails. Grâce au tutoriel, vous saurez bien tirer parti de votre pince à chiqueter pour donner aux bords de votre tarte un petit aspect « home made ».
Millefeuille au citron : Avec toutes ces photos, même un dessert coton comme le millefeuille devient accessible ! Vous monterez cette pâtisserie aussi facilement qu'un enfant avec son jeu de construction !
Tarte à l'amande et au citron : Vous lisez le titre et vous vous dites : "Hum, ça doit être bon". Puis, vous allez voir les photos et vous en avez la confirmation. Cette tarte a l'air hyper fondante !
Mug Cake : Parfait pour les gens pressés, le mug cake permet de préparer en 2 temps, 3 mouvements, un dessert à la fois succulent et rigolo.
Tarte pistache-citron : Pour ceux qui seraient fatigués de la tarte au citron traditionnelle, il existe cette variante à la pistache. Grâce à cette recette, vous aurez un peu de croquant dans la garniture !
Oeufs à la neige au combava : Vous trouvez que les Å“ufs à la neige sont un dessert un peu sans intérêt ? Ajoutez un socle de sablé breton et des zestes de combava (un type de citron présent dans les pays qui donnent sur l'Océan Indien) : on parie que vous changerez d'avis ?
Tarte au citron sans gluten : La farine de châtaigne constitue une excellente alternative à la farine de blé pour les intolérants au glutenâ?¦ Sans compter qu'elle donnera un petit goût bien particulier à votre tarte !
Riz au lait au citron : Parce que les recettes les plus simples restent souvent les meilleures, on trouve aussi une recette de riz au lait. Chef Damien et Chef Christophe innovent en rajoutant une couche de meringue par-dessus. Le tout débouche sur un jeu de consistances très réussi.
Tarte soufflée au citron : Vous trouverez cette tarte aérienne au bon goût du citron pour clore ce livre en beauté. Pour encore plus de gourmandise, faites caraméliser un peu le dessus !