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1h
Très facile
Bon marché
Par Chef Christophe
Cette version très célèbre de l"omelette espagnole est un des plats faciles et malins que transmet Jean-François Piège, comme une preuve que la cuisine, c"est surtout une occasion de partager !
Ingrédients
4 personnes
-
3 oeufs
-
5 cl d'huile d'olive
-
2 cl de vinaigre (facultatif)
-
1 sachet de chips
-
Piment d'Espelette
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Broyez les chips dans le sac percé.
Battez les œufs, ajoutez les chips brisés et cuisez à la poêle à feu très doux, en façonnant l'omelette.
- 2
Retournez-la au 2/3 de la cuisson, puis poursuivez la cuisson.
Réservez la tortilla sur une assiette, versez le vinaigre dans la poêle, puis reposez la tortilla sur le vinaigre.
Servez bien assaisonné de piment d'Espelette.
Le conseil de Chef Christophe
La finition au vinaigre est facultative, mais l"acidité apporte le pep"s nécessaire à cette recette.
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