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1h 5min
Facile
Bon marché
Par DELICE ET SENS
Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud
Ingrédients (8 personnes)
- 16 gouttes de la composition "Bombay"
-
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-
2 gousses d'ail
- 150 g de tranches de chorizo de 1/2 cm d'épaisseur
-
500 g de patates douces
-
10 œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez les patates douces, lavez-les et coupez-les en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
- 2
Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
- 3
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faîtes-y blondir les patates douces. Ajoutez l'ail et le chorizo. Mélangez encore 3 min puis retirez du feu et égouttez dans une passoire.
- 4
Fouettez les oeufs avec sel et le mélange "Bombay". Ajoutez les patates douces et le chorizo et mélangez bien.
- 5
Allumez le four à 200°C (th. 6 1/2). Versez la préparation dans un grand plat à gratin ou 2 petits, sur 5 cm d'épaisseur. Glissez au four et laissez cuire 25 à 30 min environ, jusqu'à ce que les tortillas soient prises.
- 6
Dégustez chaud ou tiède.
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