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Tortilla espagnol au poivron
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Tortilla espagnol au poivron
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Tortilla espagnol au poivronTortilla espagnol au poivron@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Généreux et économique

Ingrédients

10 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Persil2 c. à s. de persil cisèlé
  • Curry½ c. à c. de curry
  • Oeuf6 oeufs
  • Oignon2 oignons
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles. Couper le poivron en deux, l'épépiner, le détailler en petits morceaux.
    Faire revenir les oignons hachés 5 mn dans une poêle avec 2 c à soupe d'huile. Ajouter les pommes de terre, cuire environ 10 mn à feu vif à moyen en remuant délicatement, ajouter le poivron à mi-cuisson.
    Battre légèrement les oeufs dans un saladier, ajouter le persil, le curry, le sel et un peu de poivre. Incorporer la poêlé de légumes.
    Verser la préparation dans un moule rectangulaire huilé sur 4 cm d'épaisseur.

Conseils

Cuire environ 20 mn dans le four préchauffé à 200°c.
La torilla doit être prise et dorée.
Servir tiède ou froid, coupé en cubes, avec des piques en bois.

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