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Video 1 sur 15
25min
Facile
Budget moyen
Facile à ne pas préparer à l'avance
A vos papilles
Ingrédients (4 personnes)
- huiles d'olive vierge extra
- vinaigre balsamique de modène
-
sel
-
Poivre noir en grains
-
Beurre
-
quelques feuilles de basilic
-
4 tomates bien mûres
-
2 oignons rouges
- 2 branches de céleri blanc
-
4 pavés de bœuf d'environ 150g chacun
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez les tomates en deux. Eliminez le maximum de jus et de pépins, puis coupez les en petits dés.
- 2
Hachez grossièrement les oignons et le céleri et coupez une poignée de feuilles de basilic
- 3
Mettez dans le saladier les légumes assaisonnés à l'huile d'olive, au vinaigre, sel et poivre moulu.
- 4
Bridez chaque morceau de viande en tournedos, avec un tour de ficelle.
- 5
Mettez dans une poêle 30g de beurre, faites le mousser et rissolez y les tournedos des deux côtés, en rectifiant l'assaisonnement. saupoudrez de poivre noir fraichement moulu.
- 6
Déposez les tournedos dans les assiettes accompagnés d'une portion de salade de légumes.
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