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40min
Très facile
Bon marché
Un mélange sucré/épicé du poisson et de fruits
Ingrédients (2 personnes)
- beurre/huile
- crème liquide 15%
- poivre
- sel
- 2 bananes pas trop mures
- gingembre(frais ou poudre)
- 2 ou 4 truites a chaire rose
Préparation
Préparation :
Cuisson :
faites nettoyer vos truites par votre poissonier
découper vos bananes en rondelles(1,5cm) faites les blondir dans du beurre et en court de cuisson arroser d'une c à café de vinaigre basalmique
réserver
faite pré-cuire vos truites dans une poele avec beurre et huile (faire griller la peau.ensuite farcir les truites des rondelles de bananes et y incorporéle gingembre(dosage :suivant votre gout pour les epices fort).mettre dans un plat et arroser de creme,sel ,poivre(leger)
enfourner 8 mn recouvert d'aluminium
Conseils
pour la présentation il est conseillé d'enlever la peau des truites après cuisson et décorer d'une rondelle de citron et de persil
vin: poully fumé
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