Petite recette délicieuse!
Ingrédients
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300 g de crevettes décortiquées
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1 échalote
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1 c. à s. d'huile
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1 c. à c. de persil cisèlé
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1 c. à c. de ciboulette ciselée
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Paprika
Pour le velouté :
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200 g de céleri rave
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2 pommes de terre
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1 courgette (petite)
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6 cl de crème liquide (facultatif)
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Marmite
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Poêle
Préparation
- 1
Peler la courgette, ôter les extrémités et les graines du milieu (s'il y en a). La couper en petits dés. Laver et peler les pommes de terre. Les couper en petits dés également. Peler le céleri-rave, puis le râper finement.
- 2
Mettre tous les légumes dans un faitout, saler, poivrer et muscader. Couvrir d'eau et laisser cuire sur doux 30 à 35 minutes environ. Ajouter un peu d'eau si besoin.
- 3
Peler et émincer l'échalote. Emincer la moitié des crevettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y dorer l'échalote, puis ajouter les crevettes et les herbes. Laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.
- 4
En fin de cuisson, mixer les légumes avec la crème (ou sans).
- 5
Servir sans attendre en ajoutant au centre de chaque récipient ou assiette des crevettes, puis saupoudrer d'une pointe de paprika.
Conseils
Savourer bien chaud. Accompagner éventuellement de petits croûtons.
