Un plat qui change de l'ordinaire, extrêmement facile à faire.
Ingrédients
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2 paquets de vermicelles de soja
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3 escalopes de poulet
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2 oignons (gros)
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1 poignée de champignons noirs séchés
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4 champignons de Paris (gros)
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2 c. à s. d'huile de tournesol
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6 c. à s. de sauce soja
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1 pincée de poivre
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2 cubes de bouillon
Matériel
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Casserole
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Poêle
Préparation
- 1
Coupez les oignons et le poulet en dés.
Emincez les champignons de Paris en tranches.
Trempez les champignons noirs dans un bol d'eau froide pour qu'ils se réhydratent. Au bout de 15 minutes, essorez-les.
- 2
Faites chauffer 1,5 L d'eau dans une casserole avec 2 cubes de bouillon. Portez à ébullition.
Lorsque l'eau est à ébullition, plongez les vermicelles dans l'eau et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Egouttez-les et réservez.
- 3
Faites chauffer une poêle à feu fort avec 2 c à s d'huile de tournesol et 1 c à s de sauce soja.
Une fois la poêle bien chaude, mettez le poulet et laissez-le dorer quelques minutes.
Ensuite, mettez les oignons et les champignons de Paris.
Laissez mijoter 2 minutes et rajoutez les champignons noirs.
Versez 1 c à s de sauce soja et mélangez.
- 4
Ajoutez les vermicelles cuites et mélangez bien.
Ajoutez les 4 c à s de sauce soja restantes.
Poivrez et mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Conseils
Selon la saison, variez les légumes. Vous pouvez ajouter des carottes en lamelles par exemple. Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre en touche finale.
On ne sale pas le plat car il contient beaucoup de sauce soja. Vous pouvez d'ailleurs choisir une sauce soja allégé en sel.
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