Vous organisez un apéro et vous cherchez une recette de verrine originale ? Vous avez forcément les ingrédients au frigidaire ! Dans un premier temps, vous allez mixer du surimi avec du fromage blanc et aussi du fromage frais. Ensuite, vous allez faire la même chose avec les betteraves. Si vous n'avez pas de Boursin, vous pouvez le remplacer par du Saint-Moret ou du Philadelphia. Puis, vous allez couper, fourrer vos poivrons avec de l'ail et les faire cuire pendant une demi-heure. Pendant qu'ils refroidissent, vous allez retirer les pépins puis les mixer avec du miel et toujours du Boursin. C'est le moment de passer au dressage de vos verrines. Tapissez le fond de vos petits contenants avec le mélange avec le surimi, puis celui aux betteraves puis le dernier aux poivrons. Jusqu'à ce que vos invités arrivent, laissez reposer vos verrines au frigidaire. C'est frais et c'est bon !
Ingrédients (8 personnes)
Pour la crème de surimi
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3 c à c de boursin
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3 c à c de fromage blanc
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6 surimis
Pour la crème de betterave
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2 c à c de fromage blanc
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Sel
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Poivre
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50g de boursin
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1 betterave rouge cuite
Pour la crème de poivron jaune et rouge
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2 c à c de boursin
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Sel
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Poivre
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1 c à c de miel
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Huile d'olive
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1/4 de poivron rouge
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1 gousse d'ail
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1/4 de poivron jaune
Matériel
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Film alimentaire
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Robot mixeur
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Bol(s)
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Pour la crème de surimi
Mixer les surimis avec le Boursin et le fromage blanc.
- 2
Filmer.
- 3
Réserver au frigidaire.
- 4
Pour la crème de betteraves
Mixer les betteraves, le fromage blanc et le Boursin.
- 5
Filmer.
- 6
Réserver au frigidaire.
- 7
Pour la crème de poivrons jaune et rouge
Ôter le pédoncule de vos deux poivrons.
- 8
Hacher la gousse d'ail.
- 9
Couper 1 quart de vos deux poivrons.
- 10
Assaisonnez l'intérieur.
- 11
Ajoutez votre gousse d'ail dans les poivrons.
- 12
Recouvrir une plaque avec du papier sulfurisé.
- 13
Placez les poivrons sur la plaque.
- 14
Verser de l'huile dessus.
- 15
Enfourner à 170° pendant 30 minutes.
- 16
Enrouler vos poivrons dans un film alimentaire.
- 17
Laisser refroidir 20 minutes.
- 18
Ôter la peau et les graines des poivrons.
- 19
Récupérer l'ail.
- 20
Essuyer bien vos poivrons.
- 21
Couper les poivrons en gros morceaux.
- 22
Les mixer avec l'ail, une cuillère à café de miel et vos deux cuillères à café de Boursin.
- 23
Réserver au frigidaire.
- 24
Filmer.
- 25
Dressage
Mettre une couche de crème de surimi. - 26
Mettre une couche de crème de betterave.
- 27
Finir une couche de crème aux poivrons.
- 28
Réserver au frigidaire jusqu'au moment de servir !
Conseils
Voici une variante à base de mousse d'avocat.
