La dinde : "Toutes les méthodes lui conviennent." Alors voici ma recette pour l'accommoder : une recette entre France et inde, entre mes deux amours...
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s d'huile d'olive
- 600g de riz thaï cuit
- 4 c à c de confit de citron
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Ciboulette hachée
- 1 coupelle de MAGGI Cœur de Bouillon Champignons
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1/2 c à c de graines de moutarde
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200g de champignons de Paris
- 1 gros oignon rouge en botte
- 1/2 poivron-piment rouge corne de bœuf (attention aux autres variétés bien trop fortes)
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1/2 c à c de curry
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500g d'escalope de dinde
Préparation
- 1
Couper en fines tranches l'oignon rouge et une partie de la verdure de la botte (3 à 4 cm au dessus de l'oignon), couper en cube le demi piment rouge. Dans un wok faire suer les légumes ainsi découpés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2
Quand les oignons commencent à devenir translucides, ajouter les champignons coupés en lamelles, remuer de temps en temps à feu moyen jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau.
- 3
Ajouter les épices (curry, graines de moutarde) les escalopes de dinde coupées en lamelles et le coeur de bouillon, inutile de saler , le bouillon l'est déjà. Cuire à feu vif le temps de colorer la viande. Baisser le feu et couvrir. Cuire 10mn pour laisser la dinde s'imprégner des arômes.
- 4
Servir dans des mini cocottes avec un ramequin de riz. Décorer de ciboulette. Et poser une quenelle de citron confit.
Il ne reste plus qu'à se régaler... Bon appétit
