Pour accompagner le petit déjeuner par une touche acidulée (réalisés au cuit-vapeur).
Ingrédients (12 personnes)
-
Lemon Curd (crème de citron d'origine anglaise au rayon "produits du monde")
- 1/2 c à c d'arôme liquide naturel de citron
- 1 sachet de ferments lactiques
-
1 l de lait entier
Préparation
- 1
Mettre le cuit-vapeur en fonction avec de l'eau au niveau maximum comme pour une cuisson classique, le faire chauffer pendant 10 minutes à vide avec son couvercle.
- 2
Pendant le temps de chauffe du cuit-vapeur, mettre le lait dans une jatte et ajouter le sachet de ferments lactiques. Mélanger au fouet pour bien incorporer le ferment. Ajouter une demi-cuillère à café d'arôme de citron et fouetter à nouveau.
- 3
Tapisser le fond de chaque pot de Lemon Curd sur une hauteur de 1 centimètre. Verser délicatement dessus la préparation de lait.
- 4
Le cuit-vapeur ayant terminé son temps de chauffe, le débrancher et placer les pots dans le panier et recouvrir aussitôt du couvercle du cuit-vapeur.
- 5
Laisser reposer pendant toute une nuit puis couvrir les pots individuellement de leurs couvercles avant de les laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.
