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Fini de penser que le café filtre est réservé aux Américains et fini de croire que le café filtre n'est qu'un vulgaire jus de chaussette. Le café filtre est TENDANCE et offre des saveurs uniques que vous ne soupçonneriez pas.
Avec ces 8 conseils, vous aurez toutes les clés en main pour le réussir et être enfin convaincus.
1- Réchauffez votre carafe à café en la remplissant d'eau chaude puis videz l'eau. La carafe va ainsi rester à température plus longtemps.
2- Rincez le filtre à l'eau chaude, pour retirer le goût du papier.
3- Comptez 60g de café en grains pour 1 L de café, soit l'équivalent de 12g environ pour un mug et 6 à 7g pour une tasse.
4- Moudre votre café au dernier moment pour préserver toutes les saveurs. Il doit avoir une consistance de sable fin.
5- Faites chauffer votre eau à frémissement mais sans la faire bouillir, pour ne perdre aucune saveur.
6- Versez ensuite une petite quantité de café dans le fitre et la même quantité d'eau, laissez infuser entre 30 et 45 secondes, puis ajoutez le restant d'eau petit à petit en tournant au-dessus du café.
7- Remuez votre café avec une cuillère et dégustez.
8- Privilégiez des tasses en porcelaine qui absorbent la chaleur et conserve votre café à température.
Un bon café filtre maison, c'est l'assurance de se lever du bon pied chaque matin, à vous de jouer maintenant !