Accords mets & bières
Avec les produits de la mer
Les huîtres
Si vous avez des huîtres laiteuses et pas trop iodées, partez sur une bière de blé douce comme la bière « Les Québécoises » de la brasserie Thiriez, ou une Weihenstephaner. En revanche, si vos huîtres sont iodées, comme les huîtres de Bouzigues, optez plutôt pour un stout torréfié, comme une Nuit de Goguette de la brasserie des Garrigues dans le Gard.
Les moules
Saviez-vous que l'on pouvait les préparer avec de la bière et pas que du vin blanc ? A essayer absolument.
Pour les accompagner, on choisit la même bière ou l'on part sur une bière avec des arômes épicées ou sur une bière ambrée qui a des arômes caramélisés.
Les Saint-Jacques poêlées, sauce légère à l'orange
On choisit une bière de blé typée belge avec des notes d'épices et/ou d'agrumes, comme une Ninkasi blanche ou une Blanche des Honnelles
