Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Les agrumes, il en existe de tous genres et nous les consommons de multiples façons. Malheureusement, nous ne les exploitons pas toujours au mieux et nous en jetons souvent une partie qui pourrait…
Vous avez acheté des multitudes d’agrumes car vous adorez ça…mais peut être un peu trop. Comment allez-vous les conserver pour éviter qu’ils ne s’abîment…
Il vous reste un fond de bouteille de bière dont vous ne savez que faire ? Découvrez nos recettes à la bière mais aussi ce qui est sans doute le plus insolite de nos produits…
Le germe est un petit bourgeon qui se développe à partir du centre de l’ail et qui va grandir au fur et à mesure. Il est en général conseillé de le retirer…
Vous avez organisé un apéro dînatoire avec vos amis, et vous avez pensé préparer de délicieux samoussas. Simples et pratiques à grignoter, ces petits triangles…
Envie de cuisiner comme en Irlande, un irish stew, des bangers and mash ou encore un irish coffee ? La cuisine traditionnelle irlandaise est faite de plats simples et revigorants. On y aime les ingrédients…
Envie de cuisiner les spaghetti del mare du Grand Bleu, ceux aux boulettes de viande de La Belle et le Clochard, les cannoli du Parrain ou la pizza de Maman, j’ai raté l’avion ? On vous…
Un petit carré de chocolat noir pour se détendre en fin de journée, un gâteau au chocolat ou des cookies aux pépites pour le goûter : le chocolat, on le connaît…
Y a-t-il du vin blanc ou non ? Ajouter une brique de crème serait-il une hérésie ? Pas de panique, on vous répond. Grâce à 750 g, la vraie recette de la tartiflette…
Entre deux scènes de guerre, il y aura toujours un plat à grignoter (voire à engloutir) pour les personnages de la série Game Of Thrones. Pendant 8 saisons, on en a eu l’eau…
Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao, de lait et de sucre. Que l'on soit adulte ou enfant, on l'aime pour son goût sucré et crémeux. Il est…
La cuisine au beurre fait partie de notre culture et il est indispensable dans certaines recettes. On n'imagine pas un financier ou une bonne brioche sans beurre. Voici 5 recettes ou le beurre est essentiel…
La ganache au chocolat est un incontournable pour réaliser truffes, tartes au chocolat, garniture de macarons, etc. Elle sert aussi à garnir certains bonbons de chocolat. Un peu de crème,…
Comment préparer ce digestif fait-maison ? Le limoncello, vous connaissez ? Il s'agit d'une liqueur composée de citrons, idéalement servie comme digestif à la fin d'un repas.…
… Et votre vin blanc trop froid. Quelques infos pour rectifier le tir.
Préparé à l'avance, c'est pratique et délicieux !
Et pas seulement...
Ou comment aller se faire cuire un œuf, vite fait bien fait...
Du champs à l'étal La banane est un des rares fruits dont on profite toute l'année. Nature ou cuisinée, on apprécie sa disponibilité et son bon goût. Elle…
Son histoire, comme le préparer et comment l'utiliser.
Le saunier est le fruit naturel du sud Le sel est cultivé depuis l'Antiquité et ce savoir se transmet de génération en génération. Pour tout savoir sur le…
Au menu de ce soir, c'est lasagnes, vous vous lancez donc dans la préparation de votre béchamel maison. Du beurre, de la farine et du lait. En théorie rien de plus simple mais…
Les petits plats frits, on adore. La friture consiste à faire cuire des aliments dans un volume de matière grasse bouillante. Saviez vous que cette méthode de cuisson était…
De Noël jusqu’à Pâques, nous sommes en général assaillis de boîtes de chocolats. Même si nous les adorons, au risque de frôler la crise de foie,…
La chandeleur approche à grands pas ! Et quelque chose me dit que vous allez être nombreux a manger des crêpes ce weekend. Mais avant de les manger, il faut les préparer, vous…
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