Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Ajouter ces graines dans votre yaourt pourraient réduire votre cholestérol, selon une étude
Envie de prendre soin de votre santé ? Cela passe par votre alimentation. Et d’après une étude, ces graines auraient de véritables vertus pour diminuer votre cholest1
La championne du monde 2024 de l’oeuf mayonnaise dévoile le temps exact de cuisson pour un résultat incroyable : “Ce jaune un petit peu crémeux, mais pas trop liquide”
Si la recette de l‘œuf mayonnaise semble toute simple, sa réussite réside en grande partie à la juste cuisson de l’œuf. Découvrez comment proc&eacu1
Pour votre repas de Noël, Philippe Etchebest dévoile sa recette de l'accompagnement qui va plaire à tout le monde !
Envie de vous mettre aux fourneaux en prévision des fêtes ? Philippe Etchebest vous partage sa recette des pommes duchesse maison pour accompagner votre volaille de Noël. Bon app&ea1
Moins cher que le chapon et plus facile à cuisiner que la dinde, voici la volaille à choisir pour Noël d’après un Meilleur Ouvrier de France !
Pour le plat de Noël, Romain Leboeuf, artisan boucher et Meilleur Ouvrier de France, nous a recommandé la volaille à choisir pour les fêtes et non ce n’est pas la dinde1
Entrée de Noël : Cyril Lignac partage sa recette de tarte “Jardin d’hiver” qui se prépare comme une Tatin
Avez-vous déjà trouvé les mets qui vont vous régaler lors de votre repas de Noël ? Cyril Lignac vous dévoile une succulente recette pour l’entrée.1
Comment faire un zuccotto, ce dessert italien qui change de la bûche pour Noël ?
Choisissez un dessert venu d’ailleurs pour votre repas de Noël. Marre de la bûche ? Voici le zuccotto, une gourmandise italienne parfaite pour l’occasion.
Moins chers que le champagne, voici les meilleurs crémants de 2024 selon 60 millions de consommateurs
Après son classement des meilleurs champagnes, 60 millions de consommateurs dévoile les résultats de son test d’experts sur 15 crémants. On vous livre le palm1
Comment bien choisir sa dinde à Noël ? Un Meilleur Ouvrier de France nous livre ses conseils !
La dinde est souvent la pièce maîtresse d’un repas de Noël réussi. Romain Leboeuf, artisan boucher à Paris et Meilleur Ouvrier de France, nous a dévoil&ea1
Vos coquilles d’œufs sont un véritable trésor pour votre maison : voici 4 astuces qui le prouvent
Saviez-vous qu’il était possible de recycler des coquilles d'œufs pour un entretien de la maison naturelle ? On vous dévoile nos meilleures astuces pour récure1
Clémentines : les feuilles ne garantissent pas leur origine corse, mais ce détail si !
La saison des clémentines a débuté depuis quelques semaines et elles sont donc nombreuses sur les étals des supermarchés. Certaines d’entre elles sont produit1
“On va faire comme un rôti” : Philippe Etchebest livre sa recette pour réinterpréter la fameuse dinde aux marrons de Noël
Fan de la dinde aux marrons quand arrive le repas de Noël ? Philippe Etchebest revisite cette recette emblématique et la transforme en rôti. Explications.
C’est la bonne idée pour une entrée de Noël : Laurent Mariotte partage sa recette de Saint-Jacques poêlées aux poireaux
Les Saint-Jacques ont la cote en cette période de l’année. Laurent Mariotte les sublime à l’aide d’une délicieuse fondue de poireaux que vous pourrez ser1
Ce légume de plus en plus présent dans nos supermarchés aurait la capacité de réduire le taux du mauvais cholestérol
À la recherche de l’aliment qui vous gardera en bonne santé le plus longtemps possible ? Ce légume de plus en plus présent dans les supermarchés est celui &ag1
Repas de Noël : voici notre recette de pommes duchesse maison, parfaite à préparer en avance pour ne pas stresser !
Et si pour les fêtes, vous misiez sur les pommes duchesse comme accompagnement de votre dinde ? Aujourd’hui, on vous apprend à les faire maison avec la recette du Chef Damien. D&ea1
Faut-il mettre de la moutarde dans la mayonnaise ? Le chef Norbert Tarayre met fin au débat en partageant sa recette de "mayonnaise maison caliente"
Aujourd’hui, on s'intéresse à un vrai classique : la mayonnaise. Le Chef Norbert Tarayre a partagé ses secrets pour la faire maison avec une touche de piment en plus !
Noël : notre chef livre sa recette facile pour réaliser son propre foie gras et faire quelques économies
Envie de faire votre foie gras vous-même cette année ? Notre chef vous partage la marche à suivre pour le réussir. À vous de jouer !
Que faire de la carcasse de son poulet rôti ? Découvrez la recette de ce chef pour ne rien gâcher !
Aujourd’hui, on vous explique que faire de la carcasse de votre poulet rôti du dimanche avec une recette réconfortante pour l’automne signée Hugo Riboulet !
Vous ne ferez plus jamais cette grosse erreur en nettoyant les champignons avec la technique de ce chef !
En omelette, poêlés, dans une sauce, les champignons, on adore ça ! Mais on ne sait pas toujours comment bien les préparer. Découvrez les astuces de ce chef pour ne1
Bien plus riche en antioxydants que le thé vert, cette épice est idéale pour prendre soin de sa santé !
Aujourd’hui, on vous fait découvrir une épice orientale parfaite pour sublimer vos plats. L’avantage ? En plus d’être très goûteuse, elle est aussi1
Clémentines : cette astuce facile vous permet de les éplucher en 10 secondes chrono
Star de la saison automne/hiver, la clémentine fait partie de nos fruits préférés. Mais savez-vous comment bien l'éplucher ? Voici une technique insolite pou1
Comment conserver sa viande plus longtemps ? Le chef Marc Veyrat partage son astuce !
Si vous souhaitez garder votre viande correctement et un maximum de temps, on vous révèle aujourd’hui le secret du chef Marc Veyrat pour le faire sans aucun problème.
Ni mollet, ni poché : voici une technique ultra-gourmande que vous ne connaissez pas pour cuisiner vos oeufs !
Aujourd’hui, on vous donne toutes les techniques nécessaires pour réussir un œuf frit chez vous digne des plus grands chefs. À vos fourneaux !
Connaissez-vous la Pappa Al Pomodoro, cette soupe italienne qui permet de manger des tomates même hors saison ?
Nous sommes de véritables adeptes de la cuisine italienne. Et en cette période de l’année, nous adorons déguster des soupes. Voici celle qui fait sensation dans la r1
Vous ne vous couperez plus jamais après avoir appris cette technique de chef pour bien tenir son couteau
Le couteau est un ustensile indispensable lorsque l’on cuisine. Mais il peut également présenter des risques de blessure. Ce chef vous dévoile sa méthode pour que ce1
10 idées de recettes de pintade pour votre repas de Noël
Vous adorez la pintade et vous avez l’intention de la servir pour votre repas de Noël. Mais comment la mettre à l’honneur avec des recettes plus originales que simplement fair1