Recette de saison, idéal pour une assiette froide préparée à l'avance...la veille étant idéal.
Ingrédients
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6 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 poivron rouge
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4 merguez
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½ barquette de feta
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2 c. à s. d'herbes aromatiques
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2 aubergines
Préparation
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La veille ou le matin...Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines dans le sens de la longueur, les placer sur une plaque de cuisson, poivrer, saler légèrement, arroser d'huile d'olive. Faire la même chose avec le poivron coupé en lanières. Enfourner pour 20 minutes. - 2
Au bout de 20 minutes, éteindre le four et laisser refroidir à l'intérieur.
Le lendemain, écraser la féta avec les herbes ciselées, 2 c à s d'huile d'olive, du poivre.
Faire griller la merguez.
Dresser un mettant la féta sur les aubergines...manger avec les merguez chaudes ou froides.
Conseils
J'ai fait une décoration avec les tomates et les fleurs de mon jardin pour un maximum de couleur...du paprika, du sésame blanc, du noir et du vert au Wasabi...
