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Les recettes de cuisine ne manquent pas sur TikTok. Beaucoup d’amateurs ou de chefs se sont d’ailleurs lancés et proposent de nombreuses idées de préparations, toutes plus gourmandes les unes que les autres. L’un des cuisiniers présent sur la plateforme n’est autre que Diego Alary.
Il s’est imposé au fil du temps comme l’un des chefs les plus suivis avec plus de 3,2 millions d’abonnés qui sont toujours à l'affût de ses nouvelles créations. La dernière en date ne les a d’ailleurs pas déçus. Il s’agit d’un smash croissant, une recette parfaite pour le brunch. Alors quels sont les secrets de cette préparation ?
C’est quoi un “smash croissant” ?
Les croissants de la veille sont souvent trop secs et pas vraiment appétissants. Avec la crise et le gaspillage alimentaire encore trop présents au sein des foyers, il est important de trouver des alternatives et de changer nos habitudes alimentaires.
Ainsi, Diego Alary a livré sur ses réseaux une astuce pour transformer les croissants rassis en un délicieux plat qui pourrait presque s’inviter à nos tables lors des brunchs. Le secret ? En faire des “smash croissants” c'est-à-dire des “croissants écrasés”. Le principe est simple : à l’aide d'un rouleau à pâtisserie, on aplatit le croissant au maximum et on le fait griller dans une poêle bien chaude avec un peu de miel afin de le faire caraméliser.
Sucré ou salé : à vous de varier les plaisirs !
Côté garnitures, cette recette a inspiré de nombreux internautes sur TikTok. Si Diego Alary a opté pour une version salée à base de burrata, pistache et mortadelle, il est possible de twister ces ingrédients. Vous pouvez, par exemple, transformer ce croissant toasté en avocado toast ou ajouter de la mozzarella, de la tomate et du basilic. L’avantage, c’est que le croissant ramènera une petite note sucrée très subtile.
Vous pouvez également vous tourner vers de la pâte à tartiner, du beurre de cacahuètes ou encore des crèmes de spéculoos, avec quelques fruits en plus. Vous l’aurez compris, il existe mille et une façons de se faire plaisir avec cette recette.