Beignets aux pommes du verger

Mettre la farine dans un saladier et y mélanger une pincée de sel. Creuser un puit et y ajouter les 2 jaunes d'oeufs. Mélanger le tout.

Ajouter ensuite le verre de lait puis la levure et mélanger à nouveau.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis les ajouter à la préparation en mélangeant doucement afin de ne pas casser les blancs.

Laisser la pâte se reposer environ 1/2h. pendant ce temps, laver puis éplucher les pommes. Les évider au centre et les couper en fines rondelles.

Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle, puis y mettre à cuire les tranches de pommes préalablement trempées dans la pâte. Les faire dorer de chaque côté puis les retirer sur un papier absorbant.

Terminer par saupoudrer vos beignets de sucre glace à volonté. Bon appétit !