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Bouchées de Princesse Amandine au foie gras
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Bouchées de Princesse Amandine au foie gras
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Bouchées de Princesse Amandine au foie grasBouchées de Princesse Amandine au foie gras@ 750g Imagination
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Bouchées de Princesse Amandine au foie gras
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Par Princesse Amandine

Pour l'entrée ou l'apéritif.

Ingrédients (12 pièces)

  • 6 Princesses Amandines
  • Foie gras mi-cuit200g de foie gras mi-cuit
  • CibouletteCiboulette
  • Graines de pavotGraines de pavot
  • Fleur de selFleur de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les pommes de terres dans une casserole d'eau froide salée ou dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles puissent être traversées facilement avec la pointe d'un couteau (15 à 20 minutes, selon la taille des pommes de terre).
    Coupez-les en deux dans la longueur.

  2. 2

    Découpez le fois gras en lamelles épaisses.

  3. 3

    Posez ensuite les lamelles sur les tranches de pommes de terre.

  5. 4

    Nouez le tout avec une tige de ciboulette.

  6. 5

    Parsemez de graines de pavot et de fleur de sel. Dégustez, tiède ou froid.

Conseils

Le foie gras peut être remplacé par une mousse de foie.

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