Bûche au chocolat express

Commencez par réaliser le biscuit cacao, en mélangeant dans un robot ou au fouet, les blancs d'oeufs et le sucre. Montez en neige.

Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, le cacao en poudre, la maïzena et la farine. Mélangez délicatement à la spatule.

Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez à la spatule.

Faites cuire à 180°C pendant 6 à 8 minutes. Le biscuit doit rester moelleux pour pouvoir le rouler facilement.

Déposez le biscuit à l'envers sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé.

Découpez les bords, pour faire un joli rectangle.

Imbibez le côté croûté de votre biscuit, en le badigeonnant avec un mélange eau tiède - sucre et vanille.

Déposez la ganache au chocolat ou la pâte à tartiner, étalez-la à la spatule.

Roulez ensuite votre biscuit, très délicatement, pour ne pas casser le roulé. S'il y a trop de ganache, ne vous inquiétez pas, retirez l'excédent.

Roulez votre bûche dans le torchon et mettez-la au frais pendant au moins 2 heures.