un classique revisité
Ingrédients
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1 kg de marrons surgelés naturels ou ou 2 btes de marrons au naturel
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1 l de lait entier
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200 g de chocolat à cuire
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200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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125 g de beurre
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1 c. à s. de crème fraîche
Matériel
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Casserole
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Four à micro-ondes
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Four traditionnel
- Moulin à légumes
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
- 1
Cuire les marrons dans le lait sucré et vanillé pendant 30 minutes à petit feu.
- 2
Remuer fréquemment pour éviter que les marrons n'attachent au fond de la casserole.
- 3
Les égoutter et garder le lait de cuisson.
Faire fondre 125 g de beurre.
Passer les marrons à la moulinette grille fine. - 4
Ajouter à cette préparation et progressivement le lait (un peu) avec le beurre fondu.
Bien mélanger. Jusqu'à consistance adéquate. - 5
Prendre le plat de présentation (plat à cake) et former une bûche en gardant un peu de la préparation pour former des nœuds de bois et des champignons.
- 6
Avec une fourchette, faire des stries pour imiter les veinures de l'écorce du bois.
- 7
Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes 200 g de chocolat.
Ajoutez la crème. - 8
Garnir la bûche de cette préparation et rectifier les stries si besoin est.
Décorer avec des petits sujets pour bûche. - 9
Cette bûche se prépare la veille et se conserve au réfrigérateur.
Conseils
La sortir 5 à 10 minutes avant de la servir et la saupoudrer d'un soupçon de sucre glace pour imiter la neige
Nutrition
