Ingrédients (2 personnes)
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200g de pousses d'épinards
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Du fromage râpé
- 4 tortillas de blé complet
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De la sauce Salsa
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Des morceaux de citron vert pour la déco
- 200g de haricots Coco Rose cuisinés maison ou en boîte
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2 c à s d'huile d'olive
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5g de poudre de Chili
- 2 gousses d'ail hachées finement
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1/2 c à c de sel
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1/4 c à c de poivre
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Le jus d'un citron vert
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2 gros blancs de poulets
Préparation
- 1
Mélangez les 7 premiers ingrédients de la liste dans un saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- 2
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Ajoutez les blancs de poulet et laissez cuire environ 7 minutes. Retournez-les et laissez-les cuire à nouveau 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez-les du feu, puis émincez les blancs de poulet.
- 3
Placez une tortilla sur le grill et faites chauffer 1 min. Retournez-la et ajoutez du fromage râpé au milieu. Après une minute, retirez du grill et garnissez votre burrito.
- 4
Mettez-y du poulet, des haricots, des épinards, et de la sauce salsa. Placez bien tous les ingrédients au milieu de la tortilla et ne la remplissez pas trop. Pliez la tortilla en 2, puis rabattez les 2 côtés au centre pour fermer le burrito.
- 5
Placez-le sur le grill avec le pli vers le bas. Après 3 minutes, retournez-le et laisse- le griller 3 minutes à nouveau.
- 6
Coupez votre burrito en 2 pour le service, et servez immédiatement avec du citron vert, de l'avocat, de la sauce salsa, et des chips.
