Un cake à savourer en dessert, pour le goûter avec un thé, un café, un cocktail de fruits frais...
Ingrédients
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3 oeufs entiers
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1 yaourt nature
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2 c. à s. d'huile de tournesol
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Sucre glace
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Liqueur de fraise
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1 sachet de sucre vanillé
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250 g de fruits rouges
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1 sachet de levure chimique
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120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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200 g de farine
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rouler les fruits rouges délicatement dans un petit peu de farine.
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule et vanillé de façon à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter petit à petit la farine et la levure. Mélanger. Incorporer le yaourt et l'huile, ensuite la liqueur(facultatif) et enfin, les fruits rouges sans trop mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation.
Faire cuire le cake environ 35 minutes à four moyen.
Démouler à la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie puis saupoudrer le cake de sucre glace.
Conseils
Savourer nature ou accompagné de fraises, framboises, cerises, mûres ou de crème Chantilly, de fromage blanc battu...
