Délicieux gâteau au goût irrésistible : le moelleux de la génoise se marie à merveille avec l'acidité des framboises et à la douceur rafraîchissante de la fleur d'oranger
Ingrédients (6 personnes)
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3 œufs
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1/2 c à c de sel (si pas de beurre demi-sel)
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150g de framboises (éventuellement surgelées)
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3 c à s d'eau de fleur d'oranger
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1 sachet de sucre vanillé
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1/2 sachet de levure chimique
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150g de sucre
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1 c à c de vanille liquide
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190g de farine classique ou complète
- 150g de beurre (éventuellement demi-sel) : à sortir bien avant si possible
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, battre le beurre (si pas assez mou, le faire ramollir au micro-ondes) avec le sucre.
Ajoutez les oeufs, un par un, puis la vanille, tout en continuant de battre. - 2
Incorporez la farine, la levure et le sel.
Versez une petite couche de pâte, placez des framboises dessus. Une couche de pâte, des framboises, une couche de pâte... - 3
Faites cuire votre cake aux framboises 35 à 40 min, à 160° C (bien surveiller : la pointe du couteau doit ressortir pas complètement sèche).
Laissez refroidir le cake avant de démouler.
Conseils
Remplacer une partie de la farine classique, 50g par exemple, par la farine de châtaignes
