• Connexion
  • Inscription
Carpaccio de légumes racines et poires
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Carpaccio de légumes racines et poires
Vous regardez : Carpaccio de légumes racines et poires Video 1 sur 14
Carpaccio de légumes racines et poiresCarpaccio de légumes racines et poires@ Moum00
Icone flèche
Carpaccio de légumes racines et poires
Icone flèche
Partager
Imprimer
M
Par Moum007

Une entrée ultra simple mais qui en met plein les yeux avec des légumes roses fushia !

Ingrédients (4 personnes)

  • Baies rosesBaies roses
  • CerfeuilCerfeuil
  • GingembreGingembre (en poudre)
  • Fleur de selFleur de sel
  • Citron vert1/2 citron vert
  • 1 betterave crapaudine
  • Poire2 poires
  • 2 radis red meat

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Eplucher la poire et la betterave crapaudine. Couper à la mandoline les radis red meat et la betterave crapaudine. Couper la poire en fines lamelles. Disposer le tout joliment dans une assiette.

  2. 2

    Passer les baies roses au pillon, puis parsemer la salade de fleur de sel, d'une pincée de gingembre et de baies roses concassées. Arroser avec un filet de jus de citron vert. Pour terminer, ciseler quelques feuilles de cerfeuil et ajouter sur les assiettes.

Commentaires
Idées de recettes