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Video 1 sur 16
10min
Très facile
Bon marché
Par Lab du blog curiolab
Une recette santé mais tellement colorée et savoureuse qu'elle satisfera sans problèmes les gourmands.
Ingrédients (2 personnes)
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Herbes fraîches (ici ciboulette et coriandre mais tout est possible, estragon, menthe...)
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Fleur de sel (ici sel noir d'Hawaï d'où les petits grains noir sur la photo)
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
- Vinaigre de tomate (ou jus de citron jaune)
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2 c à s de Ricotta (ou pourquoi pas du chèvre frais?)
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2 c à s de lait
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2 pétales de tomates séchées
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Radis noir (ou toute autre variété de radis mais cela sera plus piquant...)
Préparation
Préparation :
- 1
Découper votre radis en lamelles très fines à l'aide d'une mandoline. Les disposer en rosace sur vos assiettes.
- 2
Délayer la ricotta avec le lait pour la rendre plus onctueuse. Assaisonner. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, disposer des petites doses de ricotta un peu partout sur vos radis.
- 3
Haché les tomates séchées. Mélanger les avec 2 c à s d'huile d'olive et 1 c à s de vinaigre. Verser cette préparation sur vos assiettes.
- 4
Hâcher les herbes et les parsemer sur l'assiette. Ajouter de la fleur de sel. C'est prêt !
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