Recette Chapon façon perigourdine - 750g.com

Name: Chapon façon perigourdine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Sel; Poivre; De la graisse d'oie ou de canard; 200g de gésiers confit; 4 tranches de foie gras cru; 4 suprêmes de chapon

Découvrez la recette de Chapon façon perigourdine à faire en 10 minutes. Assaisonner et colorer les suprêmes dans la graisse d&#039;oie et les cuire à feu doux. Une foie cuit les débarrasser. Colorer le foie gras sur les deux cotés. Faire revenir les gésiers. Dresser le chapon avec la tranche de foie gras et les gésiers.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation