© Silvia Santucci
Dans la série des recettes chics et pas chères, nous avons le plaisir de vous proposer ces crêpes aromatisées au rhum avec leur caramel à l'orange. Simples et délicieuses.
Ingrédients
Pâte à crêpes
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3 oeufs
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250 g de farine
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50 cl de lait entier
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2 pincées de sel ou sel fin
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15 g de beurre demi-sel fondu
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2 c. à s. de rhum
Caramel à l'orange
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100 g de sucre
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15 g de beurre
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2 c. à s. de rhum
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5 cl de jus d'orange
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
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1Dans un grand bol, versez la farine.
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2Ajoutez le sel.
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3Dans un pichet, cassez les oeufs.
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4Ajoutez le lait et mélangez.
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5Ajoutez le rhum et mélangez.
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6Versez un peu de liquide sur la farine et commencez à mélanger.
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7Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger tout en ajoutant le reste du liquide petit à petit.
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8La pâte doit être lisse. Réservez au frais.
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9Versez le sucre dans une casserole puis faites chauffer sur feu moyen (caramel à sec).
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10Quand le liquide est ambré, ajoutez hors du feu le jus d'orange chauffé et mélangez.
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11Ajoutez le rhum, mélangez, remettez sur le feu puis mélangez jusqu'à ce que le caramel soit lisse.
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12Ajoutez le beurre.
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13Mélangez et versez dans un petit bocal.
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14Faites chauffer une poêle à crêpe graissée, versez une louche de pâte puis faite cuire pendant 40 secondes environ.
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15Retournez la crêpe et prolongez la cuisson. Continuez jusqu'à la fin de la pâte.
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16Servez avec le caramel à l'orange et au rhum.
