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Clafoutis au jambon cru, mozzarella et pignons
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Clafoutis au jambon cru, mozzarella et pignons
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Clafoutis au jambon cru, mozzarella et pignonsClafoutis au jambon cru, mozzarella et pignons@ 750g Imagination
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Par Lisa

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf4 œufs
  • Farine75g de farine
  • Crème fraîche liquide50 cl de créme fraîche liquide
  • Parmesan râpé100g de parmesan râpé
  • Mozzarella100g de mozzarella
  • Jambon cru80g de jambon cru découpé en lanières
  • Courgette2 courgettes
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Pignon de pin20g de pignons de pin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à  180°C ou 160°C en chaleur tournante.

  2. 2

    Tranchez les courgettes en fines lanières dans le sens de la longueur. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir pendant 4/5 minutes les courgettes. Salez.

  3. 3

    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine puis la crème pour obtenir une pâte homogène. (si vous avez des grumeaux n'hésitez pas à  utiliser le mixer plongeant pour les réduire). Ajoutez le parmesan râpé.

  5. 4

    Dans un plat à gratin, déposez le jambon, les morceaux de mozzarella, les lanières de courgettes et versez le mélange à clafoutis. Parsemez de pignons, poivrez (ne salez pas car le parmesan et le jambon cru sont déjà  salés).

  6. 5

    Faites cuire 25 minutes. Servez chaud.

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