C'est le temps des cerises pour votre clafoutis choisissez-les bien noires le goût du clafoutis est bien meilleur lorsqu'elles ne sont pas dénoyautées car l'amande du noyau amène un goût subtil à votre préparation, mais si vous avez peur pour vos dents et celles de vos convives retirez alors les noyaux.
Ingrédients (6 personnes)
-
3 œufs entiers
-
Une noisette de beurre
-
1 pincée de sel(3g)
-
35 cl de lait
-
100g de sucre semoule
-
125g de farine
- 600g de cerises noires lavées et équeutées
Préparation
- 1
Dans une terrine mettez vos cerises avec 50g de sucre remuez bien, couvrez et laissez macérer 1 heure.
Allumez votre four à 180° (th6). - 2
Dans un saladier mettez votre farine, faites un petit puits et ajoutez dedans le sel, les 50g de sucre restant puis les 3 oeufs en omelette. Mélangez puis ajoutez le lait et mélangez de nouveau.
- 3
Dans un plat en porcelaine beurré, étalez vos cerises puis versez votre mélange (appareil) dessus.
Cuisson 40 min toujours à 180°.
Servez tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.
