Un clafoutis simple à réaliser. Riche en goût et pauvre en calories. Vous pouvez le servir dans un plat à gratin (comme sur la photo) ou encore mieux dans des petits moules individuels en silicone. Accompagne sans problème rôtis, volailles ou poissons.
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 sachet de levure chimique
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1 c à s d'herbes de Provence
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Sel
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Poivre
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Noix de muscade
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3 c à s bombées de farine fluide
- 15 cl de crème liquide à 5% ou à 15% MG
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3 œufs
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60g de roquefort
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2 courgettes
Préparation
- 1
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez les en tranches épaisses. Déposez les courgettes dans un saladier, ajoutez les herbes de Provence et 3 CS d'eau. Couvrez d'un film alimentaire et faites cuire au micro-onde pendant 6 min. Égouttez les courgette et laissez refroidir.
- 2
Dans un autre saladier écrasez le roquefort avec la crème. Cassez les oeufs et mélangez au fouet. Ajoutez la farine en pluie avec la levure. Salez, poivrez, ajoutez la muscade si vous aimez. Mélangez.
- 3
Écrasez les courgettes à la fourchette et mélangez à la préparation. Verser dans votre moule.
- 4
Enfournez (four préchauffé) à 220° pendant 30 min. Servez aussitôt.
