On a jamais assez de recettes de gâteau au chocolat. Celui-là est très simple à faire, c'est LA recette basique à avoir sous la main dès que vous avez besoin de faire un gâteau en urgence.
Ingrédients
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200 g de chocolat noir
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150 g de beurre demi-sel
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100 g de sucre
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1 c. à s. de miel
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4 oeufs
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80 g de farine
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1 c. à c. rase(s) de levure chimique
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15 g de beurre mou pour le moule
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Saladier
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
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1Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre avec le beurre coupé en dés. Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond ne touche l'eau. Faites fondre.
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2Dans un bol, cassez les oeufs.
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3Ajoutez le sucre et fouettez.
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4Ajoutez le miel et fouettez.
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5Quand les 3/4 du chocolat sont fondus, lissez le mélange avec une spatule.
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6Versez le chocolat fondu sur le mélange oeufs et sucre et fouettez.
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7Ajoutez la farine, la levure et mélangez juste assez pour que l'on ne voit plus la farine.
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8Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant une trentaine de minutes.
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9Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau ou d'une pique en bois ou en métal. Elle doit ressortir propre.
Attendez 2 minutes avant de démouler sur une grille.
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10Ce gâteau se conserve très bien pendant 3 à 4 jours, bien emballé.
Le conseil de Pascale Weeks
Pour démouler très facilement ce gâteau, tapissez le fond avec un cercle de papier cuisson et le tour avec des bandes, après avoir mis le beure. ce dernier permet une bonne adhérence.
