Et si on décorait notre table de fête avec cette jolie couronne de pain à l'ail et au persil ? Cette couronne simple et rapide à réaliser sera parfaite pour épater vos invités lors d'un moment gourmand et festif.
Ingrédients
La pâte :
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500 g de farine
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35 cl d'eau gazeuse
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1 c. à s. de levure chimique
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20 g de levure de boulanger fraîche
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à c. de sucre
La garniture :
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3 c. à s. de persil plat
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2 gousses d'ail hachées
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4 c. à s. d'huile d'olive
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30 g de parmesan râpé
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4 pincées de fleur de sel
Matériel
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Pinceau
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez la farine puis faites un puits et versez tout les autres ingrédients au centre et commencez à pétrir pendant 10 à 15 minutes.
- 2
Huilez le saladier et mettez la pâte dedans, laissez-la reposer 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazer la pâte, la boulez et remettez-la dans le saladier, filmez et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
- 3
Divisez votre pâte à pizza en 12 pâton du même poids puis façonnez-les en boules bien rondes.
Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant une jolie couronne.
Laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- 4
Dans un bol, mélangez le persil haché avec l'huile d'olive, l'ail haché, le parmesan et la fleur de sel.
Badigeonnez généreusement la couronne de pain avec l'huile à l'ail et persil.
Mettez la couronne à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- 5
Laissez la couronne refroidir sur une grille puis mettez-la au centre de votre table de fête en la décorant avec des branches de sapin et de pommes de pin.
A déguster lors du repas.
Le conseil de Nadia Paprikas
Si vous n'avez pas de levure boulangère fraîche, vous pouvez la remplacer par 1 sachet de levure boulangère sèche.
