• Connexion
  • Inscription
Couteaux sautés, mayonnaise au wasabi
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (8 notes)
Je commente cette recette
Couteaux sautés, mayonnaise au wasabi
Vous regardez : Couteaux sautés, mayonnaise au wasabi Video 1 sur 16
Couteaux sautés, mayonnaise au wasabiCouteaux sautés, mayonnaise au wasabi@ Mumuko
Icone flèche
Couteaux sautés, mayonnaise au wasabi
Icone flèche
Partager
Imprimer
M
Par Mumukouski

Un coquillage rarement cuisiné mais qui est pourtant bon marché et facile à préparer!

Ingrédients (2 personnes)

  • 10 couteaux vivants
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Huile piquante
  • Oignon rouge1/2 oignon rouge
  • Ail1/2 gousse d'ail
  • CoriandreCoriandre fraîche
  • Citron vert1 citron vert
  • Mayonnaise1 c à c de mayonnaise
  • Crème épaisse1 c à c de crème épaisse
  • WasabiWasabi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et d'huile piquante. Ajouter l'ail émincé. Faire revenir les couteaux à couvert durant environ 2 minutes (ils doivent s'ouvrir). Laisser refroidir les couteaux, les sortir de leur coquillage, et les couper en morceaux. Réserver les coquillages pour le dressage.

  2. 2

    Ciseler très très finement l'oignon rouge.
    Ciseler la coriandre.
    Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème et un peu de wasabi.

  3. 3

    Lorsque les couteaux sont bien refroidis, les mélanger avec un peu de jus de citron vert, de l'oignon rouge et de la coriandre.
    Dresser la préparation dans les coquilles vides. Décorer d'un peu d'oignon et de coriandre et d'une pointe de sauce.

Commentaires
Idées de recettes