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Video 1 sur 15
35min
Facile
Bon marché
Une recette de crêpes de sarrazin pour le petit déjeuner ou les gourmandises.
Ingrédients
6 personnes
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150 g de farine de sarrasin
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3 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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40 cl d'eau
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3 c. à s. d'huile de tournesol
Pour la garniture,
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5 oeufs
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3 c. à s. de lait
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10 tranches de poitrine fumée
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1 c. à s. de ciboulette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un grand saladier mettre la farine et la levure de façon à former un puits.
Casser les oeufs un à un.
Mélanger bien.
Délayer la préparation avec de l'eau un peu chauffée au préalable, ajouter l'huile.
Continuer à bien mélanger de façon à éviter la formation de grumeaux.
Laisser reposer une heure au frais - 2
Casser les oeufs un à un dans un saladier, ajouter le lait la ciboulette.
Dans une poêle faire griller les tranches de lard fumé. Réserver.
Faire cuire les oeufs dans la même poêle tout en mélangeant de façon à obtenir des oeufs brouillés.
Garnir les crêpes avec les oeufs, disposer 2 tranches de poitrines fumées dessus pour chaque crêpes.
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