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1h
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Crêpes fines et légères.
Ingrédients (12 personnes)
- 1 motte de beurre demi-sel
-
1 l de lait (au choix entier ou demi-écrémé)
-
12 œufs
-
500g de sucre semoule
-
500g de farine type 55
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Battre la farine avec le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 2Ajouter les 12 oeufs entiers toujours en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- 3
Ajouter le lait à petites doses sans cesser de remuer afin d'obtenir une pâte liquide.
- 4
Laisser reposer 2 h minimum.
- 5
Pendant la cuisson des crêpes, ajouter une noisette de beurre demi-sel avant de retourner chaque crêpe.
Conseils
Plus vous laisserez la pâte reposer, plus elle sera légère et onctueuse.
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